tisdag 22 september 2015

Hambla träd-en gammal tradition med stor funktion!



Det här att hamla träd är en uråldrig skötselteknik som kan utföras på de flesta lövträd. I fornsvenskan nämns de som "att hambla". Oftast hamlades ask lind och lönn. Det här att "samla kvistar" går långt tillbaka i historien. Antagligen så länge som människan har  haft husdjur, vilket brukar uppskattas till sen stenålder eller tidig bronsålder. För husdjur som får och getter är det ett utomordentligt foder, inget nödfoder som man en tid trodde.

Jag hamlade lite av våra gårdsträd för cirka fyra år sedan. Då hade vi ännu inte några får utan bara hästar. Då samlade jag in lite bladverk, torkade uppe på stallskullen och matade hästarna första gången en kall december dag. De åt med god aptit till min stora förvåning. Då tänkte jag att de här ska jag göra om. Det året var det en kall och regnig sommar och höet blev inget vidare. Därför fanns plats på stallskullen och behov av mera mat till djuren var stort. Jag trodde att det var svårare än det visade sig vara. Trodde nog att bladen skulle mögla eller skrumpna ihop till några torra bollar men nix...det blev bra! Bladen höll sin färg och möglade gjorde inte ett enda.




Vi har mest lönn på vår gård så det är lönn vi i första hand hamlar. I år har vi hamlat två mindre träd. Lönnen är nästan de ända träet som faktiskt har kvar sin bladskrud ännu dessutom. Björken har redan tappat de flesta löv och de som är kvar är ynkligt gula.  Nu har vi två får och det är främst till dem som vi har tänkt löven.

Så hur gör man då? Det är ganska enkelt. Ändå måste jag medge att det nog kräver en hel det kraft och arbetet underlättas om man är två. Det som är svårast är att såga på rätt sätt. Det är viktigt att såga strax utanför grenkragen på grenen. Grenkragen innehåller ämnen som skyddar trädet mot svamp. Därför skall den inte sågas bort. Det är också viktigt att inte ta för mycket, utan ge trädet möjlighet att skjuta ny skott på många grenar nästa år.  Då man har sågat av grenar med blad så binder man ihop dem till passliga klasar och hänger upp dem i taken på tork. Det gör inget om bladen är våta av all regn de torkar snabbt till frasiga goda läckerheter.




Att hamla träd är en teknik som är rätt så bortglömd i dag. Hamlingens popularitet minskade kraftigt på 1800 talet i samband med jordbrukets rationalisering. År 1830 jämfördes den hamlade födan med prima hö, medan den 60 år senare räknas som nödföda, eller som dåligt hö.
(Kan hamlingen fortleva som tradition, Frid K, 2011)




Förr togs allt tillvara. Då fåren hade käkat upp bladverket och tuggat i sig  av den bark som de tyckte sig behöva Då plockades riset upp och användes som tände i stugans eldstäder. "Fårariset" kunde också hackas och användas som strö i boxarna. Andra alternativ kunde vara att de användes som byggnadsvirke till risgården (Tidig form av gärdesgård), ved, virke till redskap eller flätade husväggar.  

onsdag 16 september 2015

Pop up Café är kul!

Skylten på trappan till caféet i Villa Hyacint är gjord av gammalt sängbotten och tavelram


De där uttrycket att "sommaren är kort, de mesta regnar bort" stämmer ju utmärkt väl i år! Nog kändes den rysligt regnig och kort. Augustimånad räddade dock situationen en aning. Då kom den efterlängtade värmen, solen och härligheten! Då vi öppnade pop café i Villa Hyacint i Augusti så kom värmen som på beställning!

Pop caféet var en kul grej. Många hade frågat om Villa Hyacint så därav väcktes idén att öppna upp ett café. Vi öppnar dörrarna och ger folk en chans att själva komma och se på stuga tänkte vi. Det visade sig vara en rätt så lyckad tanke för nog kom det folk alltid. Mera än vi hade väntat oss.

Caféet fick namnet Calles café. Namnet har förbryllat rätt många. Vem är Calle? Det är frågan som ställdes flera gånger. Lite klurigt så har vi ännu inte berättat vem Calle är. Då vi öppnar på nytt i Maj månad så kommer vi att avslöja hemligheten.

 
Traditionella stockrosen i vas


Intresset för Villa Hyacint lockade människor både från när och fjärran. Byborna kom aktivt på kaffe, en del blev lite stamkunder. Eftersom vi har djur på gården som gärna låter sig klappas så kom barnen gladeligen på nytt. En del kunder råkade se skyltarna och bestämde sig att spontant komma på kaffe. En del hade läst i tidningen Västra Nyland om Villa Hyacint och ville komma och titta in. En hel del kunder hade vi från Sverige, men också från Norge och England. Peik och jag har fått träffa många spännande människor som alla har varit glada och positiva till caféet och gården.


Det första som möter kunderna, tidnings utklipp, gästbok och fotografier


Vi har ingen elektricitet eller rinnande vatten i Villa Hyacint. Det krånglar ju till det en aning då man har en verksamhet. Det har tidvis varit ett rysligt springande mellan bostadshuset och Villa Hyacint med kaffekoppar och kannor som ska diskas eller fyllas på. Det kräver åtminstone två personens aktivitet för att ha en chans att hinna med, så varje lördag och söndag har Peik och jag jobbat i caféet. Min mamma har också ställt upp så mycket hon bara har kunnat. Så nu har jag en rätt bra bild av hur familjeföretag ter sig. Det kan inte alltid vara så enkelt.

  
Mmmm


Kunderna har varit rätt säkra på att det är jag som bakade alla härligheter. De fick ett  förvånansvärt intryck i ögonen då jag stolt berättade att det är Peik och min mamma som bakar. Varje lördag och söndag bakade Peik bulle. Vårt kök doftade bageri, mmm.. Bosse och jag är fullständigt galna i bullar och andra sötsaker vilket nog syns nu. Nu är vi båda märkbart mera runda om kinderna än tidigare. Uh vad svårt det är att hålla sig borta från allt det goda! Det är en nackdel då man har café hemma på sin egen gård.


Fynd på lopp torg


Jag hade köpt upp ett stort parti kaffe koppar från en förening. Föreningen skulle köpa nya koppar och ville bara slippa av med de gamla för en obetydlig peng. Det var tur för de har nog kommit i användning hos oss. Därefter har jag och min mamma fyndat lite udda fat, gräddsnäckor, sockerskålar mm på lopptorg i trakten. Helt otroligt hur mycket man kan få för en liten peng om man inte är så kinkig med att de ska vara av något speciellt märke. Det finns mycket vacker och användbar porslin som inte har en Arabia stämpel i botten faktiskt. Det ser dessutom rätt så roligt och hemtrevligt ut när inte alla hör till samma serie.

Lycklig hästflicka hälsar på Birta och Neisti


Vi har vänliga och sociala djur på gården. De har varit ett stort dragplåster! Kattungen Lisa har suttit i många famnar i sommar. Hästarna har hyllats och klappats. Fåren Iris-Doris och Molly har varit överlyckliga över alla glada barn. Åsnan Molly har däremot sökt sig ut till grönbetet för att så komma bort från stöket och böket. Det är lite synd eftersom många barn inte ens har sett en åsna i hela sitt liv. Men det är ett val som jag tycker djuren måste ha. Vill dom inte vara med så måste de inte heller.


Interiör från caféet, stora rummet


Villa Hyacints interiör är anspråkslös. Här finns inga dyra tapeter eller andra lyxigheter. Många av kunderna har tyckt om det. I Villa Hyacint hade det bott vanliga människor, inga rika eller uppsatta personer. Det gillar jag! Slott och herrgårdar finns det nog tillräckligt av ändå. En kund kunde berätta att hans farmor hade bott i huset och att hans konfirmationsfest hade hålls där.


Cafégäst

Jag smålog för mig själv då jag inredde Villa Hyacint inför café öppningen. Jag kunde kallt konstatera att jag samlar på mig gamla möbler som en ekorre samlar kottar! Fast du milde vilken glädje att äntligen få möblera stugan.  Flera av våra rum i vårt bostadshus gapade faktiskt tomma. Många av möblerna var köpa på lopp torg med Villa Hyacint i åtanke, men dit kom de först då vi hade  stugan uppbyggd och det tog ju sin tid..


Lättade killar på verandan
Då vi stängde caféet för säsongen kom regnet! Det kändes som om det nästan hade varit en mening med att det efter hela månaden hade varit underbart sommarväder nu plötsligt svängde. Lättnaden var stor. Vi hade haft ett mål och vi rodde det i land! Nu en paus på caféet..vinter äventyren börjar...


...och regnet det bara öser ner..


Calles café är tillbaka då flyttfåglarna återvänder..